Biszkopt
7 przepisów
Tort czekoladowy z kremem – prosty przepis Pyszny tort czekoladowy z kremem maślanym dla początkujących. Krok po kroku, bez stresu. Sprawdź przepis na Ugotuj Mi! 
Stary przepis na ciasto zebra – jak u babci Stary przepis na ciasto zebra jak u babci: wyraziste pasy, wilgotny miąższ i 20 minut pracy. Pieczenie 55 minut, wychodzi 10 porcji. 
Ciasto drożdżowe babci – sprawdzony przepis Puszyste, mięciutkie ciasto drożdżowe babci – przepis krok po kroku. Idealne dla początkujących. Sprawdź, jak je upiec bez stresu! 
Jabłecznik z kruszonką – prosty przepis krok po kroku Pyszny jabłecznik z kruszonką, który wychodzi za każdym razem! Prosty przepis dla początkujących. Gotowy w 70 minut. 
Murzynek – wilgotne ciasto czekoladowe bez miksera Murzynek to klasyczne, wilgotne ciasto czekoladowe, które wychodzi za każdym razem. Prosty przepis dla początkujących – gotowy w 1 godzinę! 
Biszkopt waniliowy - przepis krok po kroku Sprawdzony przepis na puszysty biszkopt waniliowy. Prosty sposób na idealny biszkopt do tortów i ciast. Zawsze się uda! 
Idealny biszkopt - przepis krok po kroku Prosty przepis na puszyste biszkopt. Sprawdzone wskazówki, które zagwarantują sukces. Idealne do tortów i ciast! Wszystko o Biszkopt
Biszkopt — baza wielkich deserów
Biszkopt to fundament polskiej cukierni domowej — bez niego nie powstanie tort, rolada ani przekładaniec. Ten lekki, puszysty placek z jajek, cukru i mąki wydaje się prosty, ale potrafi narobić kłopotów nawet doświadczonym cukiernikom. Opanowanie idealnego biszkopta to umiejętność, która otwiera drzwi do dziesiątek deserów.
Technika ubijania — klucz do sukcesu
Idealny biszkopt zaczyna się od prawidłowego ubicia jajek. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą, jasną masę — powinny potroić objętość. Białka ubijamy osobno na sztywną pianę ze szczyptą soli. Mąkę przesiewamy i dodajemy delikatnie, mieszając szpatułką ruchem od dołu do góry. Mikser na tym etapie to wróg — zniszczy bąbelki powietrza, którym biszkopt zawdzięcza swoją lekkość.
Pieczenie bez dramatu
Piekarnik nagrzewamy do 170-180°C przed włożeniem formy. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, ale boków nie smarujemy — biszkopt musi się ich chwycić, żeby równomiernie wyrosnąć. Nigdy nie otwieramy piekarnika przez pierwsze 25 minut! Biszkopt waniliowy to wariant aromatyczny, idealny pod tort z kremem śmietanowym.
Co zrobić z biszkopta
Ostudzony biszkopt kroimy na blaty za pomocą nici lub noża z ząbkami. Nasączamy syropem (cukrowy, kawowy lub owocowy), przekładamy kremem, konfiturą lub owocami. Biszkopt jest też bazą do rolad — wtedy pieczemy go na blasze i zwijamy jeszcze ciepły w ściereczkę, by zapamiętał kształt. Przechowywany w szczelnym pojemniku jest dobry nawet przez 2-3 dni.